Tips Memasak Gulai Sapi, Ikuti Resepnya

Floreseditorial.com - Gulai iga sapi dengan bumbu medok ini bisa kamu hidangkan untuk menu lebaran spesial.

Bumbu gulai iga sapi ini menggunakan bahan seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai, dan kemiri.

Ada tips memasak gulai iga sapi agar kuahnya sedap yaitu iris tipis dan sangrai kunci dan kunyit.

Resep gulai iga sapi
Bahan

1 kg iga sapi
2 1/2 liter sisa air rebusan iga sapi
500 ml santan kental
4 batang serai, geprek
4 lembar daun salam kering
6 lembar daun jeruk segar
1 jempol laos, geprek
2 cm kayu manis
2 buah cengkih
2 sdm ketumbar biji+1/2 sdt adas, sangrai sebentar
1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bawang goreng dan irisan daun bawang, untuk taburan

Bumbu gulai iga sapi

20 siung bawang putih
20 siung bawang merah
1 jempol jahe
7 gram kunyi dan 1/4 telujuk kunyit, iris tipsi dan sangrai
6 biji kemiri
6 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting

Cara membuat gulai iga sapi

1. Rebus air dan tambahkan iga sapi selama 15 menit. buang air rebusan pertama dan ganti dengan rebusan baru.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan laos.