Agar Daging Kerang Kupas Segar Dan Tahan Lama Ikuti Cara Berikut Ini

Floreseditorial.com - Selain menjual aneka ikan dan kerang laut, usaha ikan laut segar Aiting Seafood juga menyediakan daging kerang tanpa kulit supaya konsumen mudah mengolahnya.

Pengelola bidang operasional Aiting Food, Putri Yoga Presswari mengatakan ada dua jenis daging kerang yang ditawarkan di Aiting Seafood, yaitu daging kerang darah dan kerang lala kulit.

Daging kerang yang sudah terpisah dari cangkangnya harus disimpan dengan benar supaya tidak mengalami proses oksidasi dan berakhir menjadi busuk.

Putri menjelaskan ada dua tips menyimpan daging kerang supaya tahan lama dan tidak cepat bau, seperti berikut:

1. Simpan daging kerang di dalam freezer

Putri mengatakan satu-satunya cara mempertahankan kesegaran daging kerang supaya tahan lama yaitu menyimpannya di freezer.

"Sistemnya ketika kerang segar datang, cangkangnya dikupas satu per satu, setelah itu dagingnya langsung dimasukin ke freezer,".

Proses pemisahan cangkang dan daging kerang harus dilakukan dengan cepat supaya kerang tidak busuk karena terlalu lama terkena udara.

2. Vakum kemasan daging kerang