Menu Berbuka Puasa: Resep Membuat Rendang Daging

Floreseditorial.com - Hidangan rendang daging biasanya identik disajikan saat momen Hari Raya Idul Fitri untuk dinikmati bersama ketupat sayur.

Namun ternyata, membuat rendang daging tak harus menggunakan kelapa sangrai. Untuk mempersiapkan menu jelang Idul Fitri.

simak resep membuat rendang daging berikut ini:

Baca Juga: Rekomendasi 5 Rok Wanita Terbaik yang Cocok Dipakai Segala Bentuk Tubuh, Yuk Miliki Sekarang

Baca Juga: 6 Rekomendasi Tas Wanita yang Bagus dan Berkualitas, No 1 Paling Murah!

Baca Juga: Soroti Pengesahan UU Cipta Kerja, BEM UI: DPR Lebih Pantas Diganti Jadi Dewan Perampok Rakyat

Bahan:
- 1 kg daging sapi, iris-iris agak tebal
- 3 butir kelapa, parut
- 2 L air kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 hingga 3 lembar daun kunyit
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 butir cengkih
- Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:
- 100 gr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100 gr buah cabai merah keriting
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jempol jahe
- 1/4 buah pala
- 1/4 sdt jintan

Cara membuat rendang daging

1. Peras kelapa parut dengan air kelapa, ambil kentalnya saja (jangan skip air kelapa karena itu rahasia supaya dagingnya cepat empuk dan manis gurih alami meski tanpa penyedap)

2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkih dan serai, aduk rata.

3. Masukkan daging, aduk-aduk sampai rata, bumbui garam dan sedikit gula, masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging berwarna cokelat kehitaman kurang lebih 2 hingga 3 jam, angkat dan sajikan.