Cara Bikin Ute Lomak, Sayur Khas Orang Manggarai

Inilah resep membuat ute lomak, sayur khas orang Manggarai.

Untuk resep membuat ute lomak tentu tidak terlalu sulit, hanya dalam tujuh langkah.

Ada hanya perlu menyiapkan beberapa bahan untuk membuat ute lomak berikut.

Bahan-bahan

• 1 ikat Daun Singkong
• 1/2 buah pepaya kecil mentah secukupnya   
• Kelapa parut tua
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 bngks terasi abc
• 1 lmbr daun jeruk atau sesuai selera
• cabe rawit
• garam
• penyedap

Cara Membuat

Langkah 1

Haluskan daun singkong. Rebus dalam air mendidih bersamaan dengan pepaya yang sudah diiris (pepaya jangan diiris tipis atau trlalu tebal)

Langkah 2

Setelah matang, rendam di air dingin agar daun singkong tidak merah.

Langkah 3

Tambahkan garam dan penyedap pada daun singkong dan pepaya yg telah diperas airnya.

Langkah 4

Ulek semua bumbu sampai halus (kecuali daun jeruk, daunnya diiria tipis)

Langkah 5