Kuliner NTT, dari Rumpu Rampe, Nasi Kolo Hingga Daging Mampu Memanjakan Lidah Wisatawan yang Datang Berkunjung

Floreseditorial.com - Uniknya kuliner di NTT bisa menjadi salah satu pesona untuk dijadikan sebagai wisata kuliner, yang mampu memanjakan lidah wisatawan yang datang berkunjung. Berikut ini adalah beberapa kuliner khas NTT.

Setiap wilayah memiliki ciri khasnya masing-masing. Ditandai dengan adanya perbedaan mulai dari cara, kebiasaan, bahasa, sampai budaya. Adanya perbedaan tersebut membuat kita sepatutnya bangga menjadi bagian dari negeri ini.

Baca Juga: 9 Kuliner Khas NTT yang Wajib Kamu Coba, Dijamin Enak dak Bikin Nambah Porsi

Salah satu hal yang dikenal dunia dari indonesia yaitu makanannya. Kita tau makanan indonesia yaitu rendang menjadi salah satu makanan terbaik di dunia. Tetapi kamu harus tau juga makanan daerah lain yang juga memiliki cita rasa yang tak kalah enak. Nusa Tenggara Timur contohnya, memiliki beragam makanan khas yang unik dan enak.

Berikut adalah 3 makanan khas dari Nusa Tenggara Timur.

1. Se'i Daging Sapi

Makanan Khas Bajawa Kabupaten Ngada yang satu ini adalah makanan khas Flores NTT yang bahan utamanya adalah daging asap. Daging yang digunakan bisa daging sapi ataupun daging babi. Yap makanan ini dinamakan Se’i.

Proses pengasapan dilakukan agar makanan atau daging tersebut lebih awet. Setelah proses pengasapan, se’i akan diolah dengan cara digoreng atau bisa juga ditumis dengan bahan lain yaitu bunga pepaya. Tertarik untuk mencicipi , sebaiknya kalian liburan ke Flores dulu.

Baca Juga: Tak Kalah Nikmat, Ini Kuliner Khas Ende NTT Ini Wajib Kamu Coba

Se’i berarti daging tipis yang memanjang dalam bahasa Pulau Rote. Dari nama ini bentuk se’i memang daging yang dipotong memanjang sebelum dilakukan proses pengasapan. Pada awalnya di Pulau Rote, se’i menggunakan bahan daging buruan seperti rusa dan babi hutan. Namun pada masa kini, se’i dapat disesuaikan dengan daging sapi.

Hal yang membedakan se’i daging sapi ini dengan daging sapi asap biasa adalah penggunaan arang dan kayu tanaman kosambi. Pengasapan menggunakan kosambi akan memberikan aroma dan sensasi berbeda jika dibandingkan daging sapi asap biasa.

Sebelum memulai pembakaran iris daging mejadi panjang – panjang dengan ketebalan sekitar 2- 3 cm. Setelah siap dengan bara dari kayu kosambi, tutupi bara dengan daun tanaman kosambi atau daun kosambi ditempelakan ke daging sapi agar yang menyentuh daging hanya hawa panas dan asap dari asal pembakaran.

3. Nasi Kolo Atau Nasi Bambu

Kolo adalah nasi bakar yang dimasak dalam sebilah bambu. Kemudian untuk bambunya sendiri juga tidak boleh asal, karena Kolo harus dimasak dalam bambu muda sepanjang 30 cm.